酒粕とは、日本酒などのもろみを、圧搾した後に残る白色の固形物のことです。

 

酒米を醸造すると酒粕が取り出されますが、その成分には、炭水化物、蛋白質、脂質、灰分、ペプチド、アミノ酸、ビタミン、酵母など多くの栄養素が含まれており、酒粕は健康効果が期待される食品として価値が見直されています。

 

また、酒粕はただの搾りカスではなく栄養の宝庫とも言われています。

 

当社では、酒粕の乾燥に優れた製品を開発・製造しておりますので、是非、お気軽にご相談くださいませ。